Tortolandia

Forum Tortolandii => Styl angielski z Małgorzatą Weber => Wątek zaczęty przez: m.weber Lipiec 17, 2009, 04:25:12



Tytuł: odc. nr 02 - 06'2007 - Motylki
Wiadomość wysłana przez: m.weber Lipiec 17, 2009, 04:25:12
odcinek 2 - Piętrowy tort weselny - Motylki - czerwiec 2007

Witam serdecznie wszystkich miłośników i pasjonatów dekorowania tortów w "Stylu angielskim" w drugim odcinku naszej serii. Jak zapowiadałam w kolejnych częściach będę starała się stopniowo odpowiadać na pojawiające się wątpliwości. Najczęściej powtarzającym się pytaniem podczas wszystkich szkoleń jakie prowadzę ze "stylu angielskiego" jest problem z tortami piętrowymi tzw. jeden na drugim. Jak pewnie nie wszyscy wiedzą tradycyjne torty weselne w Anglii i USA to pewnego rodzaju keks obłożony masą cukrową. Cukiernicy nie mają tam więc problemu z ustawieniem kilku lub kilkunastu pięter tortu, jeden na drugim ( choć tak wysokie torty wymagają już wsporników ). Na “nieszczęście” dla nas polskie podniebienie jest bardziej wyszukane i goście weselni chcą nie tylko podziwiać tort weselny, ale również go ze smakiem zjeść i dlatego polski tradycyjny tort weselny powinien być zrobiony na śmietanie lub choćby na kremie. Z drugiej strony na “szczęście” dla nas rzadko w Polsce mamy tak duże przyjęcia weselne, aby zamawiane były torty większe niż cztero- czy pięciopiętrowe z tortami ułożonym jeden na drugim. Mimo to jednak nawet ułożenie trzech pięter tortów na śmietanie jeden na drugim może sprawiać oczywiste trudności. Jest jednak na to rada. Nie każdy wie, że nawet Anglicy robiąc swoje piętrowe torty bardzo często w dolny tort wbijają pionowo drewniane patyczki, które ukryte w dolnym torcie podpierają talerz tortu stojącego piętro wyżej. Sposób ten można jednak znów wykorzystać tylko w przypadku tortów bardzo zbitych i stabilnych ( np. wspomniany angielski keks ). Przy polskich tortach śmietanowych musimy wykorzystać bardziej wyrafinowaną metodę. Z pomocą przychodzą nam specjalne metalowe lub plastikowe stojaki w postaci talerzy wyposażonych w nóżki w kształcie cienkich bolców. Wysokość tortu musi odpowiadać długości bolców. Talerz taki wbijamy w dolny tort do samego końca, tak aby bolce całkowicie zagłębiły się w torcie i oparły się o jego dolną podstawę. Górny talerz leży teraz płasko na dolnym torcie i układamy na niego kolejny tort tak, aby był całkowicie zakryty i niewidoczny. I tak samo powtarzamy tę czynność na każdym piętrze używając coraz mniejszych talerzy z bolcami. Ostatecznie uzyskujemy tort piętrowy, który stoi stabilnie dzięki ukrytemu w nim stojakowi.

(http://pan-centrum.pl/tortolandia/2007_06/stojak.jpg)

Przechodzimy teraz do dekoracji tortu. Pogodę mamy bardzo piękną i wiosenną, postanowiłam więc, że również nasz tort będzie radosny i wiosenny. Na początku przy pomocy plastikowej wykrawaczki wycięłam motylki.

(http://pan-centrum.pl/tortolandia/2007_06/motylki.jpg)

Zanim jednak przystąpimy do przyklejania dekoracji dopracujmy jeszcze kolorystykę tortów. Każde piętro zostało obłożone masą cukrową o nieco innym odcieniu fioletu. Aby dodatkowo uwydatnić efekt zmiany kolorów, a jednocześnie złagodzić przejścia między nimi użyłam aerografu, który pozwala na delikatne napylanie barwnika i wycieniowanie kolorów.

(http://pan-centrum.pl/tortolandia/2007_06/aerograf.jpg)

Na koniec pozostało już tylko przykleić kwiatki i motylki a na górę ułożyć skomponowaną w podobnym stylu dekorację i torcik piętrowy już gotowy. W sam raz na pierwsze letnie weselne garden party.

(http://pan-centrum.pl/tortolandia/2007_06/tort1.jpg)

(http://pan-centrum.pl/tortolandia/2007_06/tort2.jpg)

Mam nadzieję, że podoba się Wam pomysł na prosty, wiosenny tort weselny. W następnym wątku kolejny. Przypominam, że jeżeli macie jakieś wątpliwości, pytania, szukacie porady lub podpowiedzi pytajcie poniżej,

Pozdrawiam
Małgorzata Weber.


Tytuł: Odp: odc. nr 2 - 06'2007 - Motylki
Wiadomość wysłana przez: gość Listopad 07, 2009, 09:46:53
Wspaniały i dopracowany, chylę czoła   :)


Tytuł: Odp: odc. nr 2 - 06'2007 - Motylki
Wiadomość wysłana przez: kamciak Marzec 16, 2010, 10:35:56
Mistrzostwo świata:) pięknie... szkoda by mi było go zjeść :)


Tytuł: Odp: odc. nr 2 - 06'2007 - Motylki
Wiadomość wysłana przez: aurelito Marzec 17, 2010, 03:28:33
ehh.. takie śliczne:) ja narazie początkujaca amatorka w tej kwestii:(


Tytuł: Odp: odc. nr 2 - 06'2007 - Motylki
Wiadomość wysłana przez: Agnicha-11 Marzec 22, 2010, 11:04:25
...Jak wiosennie... Miły pomysł na tort...  :)


Tytuł: Odp: odc. nr 2 - 06'2007 - Motylki
Wiadomość wysłana przez: kasiula Marzec 28, 2010, 05:59:40
Bardzo delikatny, chyba największa w tym zasługa tego pocieniowania,
Śliczny !!!


Tytuł: Odp: odc. nr 2 - 06'2007 - Motylki
Wiadomość wysłana przez: kurczak1234 Marzec 31, 2010, 11:27:18
taki wiosenny ;)


Tytuł: Odp: odc. nr 2 - 06'2007 - Motylki
Wiadomość wysłana przez: adrianek1717 Kwiecień 01, 2010, 12:07:09
Wspaniały i dopracowany, chylę czoła   :)
to jest cudo z tym mozna czarowac:)


Tytuł: Odp: odc. nr 2 - 06'2007 - Motylki
Wiadomość wysłana przez: Panna_Ewelina Lipiec 13, 2010, 01:33:05
Bajeczny! Idealny w każdym calu : )


Tytuł: Odp: odc. nr 2 - 06'2007 - Motylki
Wiadomość wysłana przez: jadzia53 Sierpień 02, 2010, 04:25:45
Przepiękny


Tytuł: Odp: odc. nr 2 - 06'2007 - Motylki
Wiadomość wysłana przez: Danusia64 Wrzesień 26, 2010, 04:04:48
SUPER,MOTYLKI NA TORCIE-COŚ PIĘKNEGO!


Tytuł: Odp: odc. nr 2 - 06'2007 - Motylki
Wiadomość wysłana przez: basiak55 Wrzesień 26, 2010, 06:33:04
coś wspaniałego, też bym tak kiedyś chciała zrobić, ale przedemną wiele pracy.
  ::)


Tytuł: Odp: odc. nr 2 - 06'2007 - Motylki
Wiadomość wysłana przez: Moniczka86 Wrzesień 27, 2010, 08:12:40
A'LA WIOSENNY TORCIK...


Tytuł: Odp: odc. nr 2 - 06'2007 - Motylki
Wiadomość wysłana przez: Eternit Październik 15, 2010, 09:04:59
Bardzo ładny :) Prosty a zarazem elegancki.


Tytuł: Odp: odc. nr 2 - 06'2007 - Motylki
Wiadomość wysłana przez: amanda127 Luty 15, 2011, 09:03:27
Elegancki i piękny :)


Tytuł: Odp: odc. nr 2 - 06'2007 - Motylki
Wiadomość wysłana przez: doda4453 Marzec 16, 2011, 12:08:31
torciki po prostu cudeńka.


Tytuł: Odp: odc. nr 2 - 06'2007 - Motylki
Wiadomość wysłana przez: Patrycja_niamm Marzec 31, 2011, 02:43:18
Czuć wiosnę.. ehh.. jaki piękny :)


Tytuł: Odp: odc. nr 02 - 06'2007 - Motylki
Wiadomość wysłana przez: stepienka Czerwiec 10, 2013, 04:03:58
Proszę o pomoc - jak wyznaczyć środek przy układaniu poszczególnych pięter?


Tytuł: Odp: odc. nr 02 - 06'2007 - Motylki
Wiadomość wysłana przez: liriel Czerwiec 17, 2013, 01:55:36
przepiękny w swojej prostocie!  :)


Tytuł: Odp: odc. nr 02 - 06'2007 - Motylki
Wiadomość wysłana przez: Bun79 Październik 08, 2013, 11:29:18
Bardzo elegancki.


Tytuł: Odp: odc. nr 02 - 06'2007 - Motylki
Wiadomość wysłana przez: Tortomaniaczka Styczeń 01, 2014, 10:48:50
Kolejna miłość.....    aerograf :D


Tytuł: Odp: odc. nr 02 - 06'2007 - Motylki
Wiadomość wysłana przez: alipek Styczeń 06, 2014, 09:57:43
piękny


Tytuł: Odp: odc. nr 02 - 06'2007 - Motylki
Wiadomość wysłana przez: hajastan Styczeń 07, 2014, 10:40:11
ja tez marzę o aerografie i nowym robocie kuchennym  ;)


Tytuł: Odp: odc. nr 02 - 06'2007 - Motylki
Wiadomość wysłana przez: Malutka88 Luty 09, 2014, 02:00:05
Piękny :)


Tytuł: Odp: odc. nr 02 - 06'2007 - Motylki
Wiadomość wysłana przez: moniora02 Luty 09, 2014, 04:55:56
Piękny...taki delikatny :)


Tytuł: Odp: odc. nr 02 - 06'2007 - Motylki
Wiadomość wysłana przez: subtelna 32 Luty 10, 2014, 08:00:33
jaki śliczny  :P


Tytuł: Odp: odc. nr 02 - 06'2007 - Motylki
Wiadomość wysłana przez: irekm Maj 09, 2014, 10:29:26
Piekny tort i mistrzowskie wykonanie :))